私たちは広島県の世羅町という場所でぶどうを栽培しています。

農場がある土地は標高500mを超えており、夏でも夜間の気温が低く、ぶどうの木の代謝が抑えられます。

そのため、昼間光合成によってつくられた養分が夜間に消費されにくく、そのまま果実へと蓄積されることによって、糖度が高く香りのよい美味しいぶどうに育ちます。

毎年40ヶ所以上のサンプリングを行った土壌診断結果に基づき、農場、品種ごとに最適な施肥設計。

溶液状にした肥料を1日4回のかん水と同時に施用できるようにしています。

生育ステージごとに肥料の調合や濃度、かん水量を調整しながら最適化を図っています。

私たちはおいしさを優先したいため、ぶどうの房をあえて少なくして甘みを凝縮できるような管理方法をとっています。

『とにかく、おいしいものを食べてもらいたい！』この思いを大事に、食味重視の収穫計画をおこなっています。

試食を繰り返し、食べておいしくなってから収穫を始めるので、同エリアの他の生産者に比べ収穫初めが1週間くらい遅くなり、収穫末期には葉が黄葉してきます。

お客様の期待を超えるぶどうの味を実現するために日々、ぶどうの木を一本一本丁寧に管理しています。

サンワファームでは収穫量が通常の農地よりも少なめですが、甘さには自信があります。